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近日，国家食药监总局发布《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》，明确提出了在网上提供网络餐饮服务，必须有实体店铺并取得食品经营许可证。否则，将处以最低5万元罚款。
在哈尔滨街头，有大批饺子实体店面关闭或转行。在郑州，火锅行业已成“悲惨世界”，2015年80%在赔钱，2016年90%在赔钱。
更残酷的还在后面，未来两年，可能更多的餐饮品牌被边缘化或者直接出局……
大众餐饮的竞争将越来越激烈，开个店就赚钱的时代一去不复返，市场化细分已经开始，餐饮业的深层次竞争将全面展开。
互联网时代，团购、外卖、管理、支付等形式的创新，让餐厅适应适应时代需求的同时，又增加了一些新的困难。
分散的终端给服务员增加了大量的工作。餐厅点菜时需要点菜宝，用微信支付宝等支付时，需要的终端是手机，传统刷卡支付需要传统POS机，服务员往往需要往返多次，耗时耗力。这种情况下，急需要一个整合的平台，可以实现从点菜到支付的一体化的连接，支付与卡券核实的连接，卡券与营销工具的连接。
整合后的平台，可以让服务流程与平台管理的各种行为顺利过度并实现数据关联。实现与每个客户实现连接。过去餐厅与客户连接的是餐品，餐厅并不清楚用餐的客户是谁，有什么特征。因此营销是也只能广撒网。传统广撒网的营销，实际到店消费率只有3%。因此需要一种连接所有消费者的平台，识别每一个消费者，并记录跟踪消费行为，形成精准的线上线下的营销系统，在不替代原有的ERP和业务系统基础上，实现平滑过渡和兼容。真正实现消费即会员，会员即数据，数据即营销。
针对上面的问题，“蔡小二”云智慧餐厅管理系统的解决方式是：三大统一
一.各业务模块实现统一且连接
随着餐厅的互联网化程度提升，它所配备的系统包含了：支付、卡券、CRM、外卖、团购、营销……每个系统独立运作，就像一个信息孤岛。拿外卖系统来说，每一家都是独立接口，数据不打通，每天晚上的对账环节非常繁琐。如今“蔡小二”将各业务模块统一连接后，可以在一个平台和设备上解决上述问题。各个子业务子系统也可以实现数据的汇总和联通。
二.线上线下统一且连接
所有系统的商家通过统一平台，实现打通，从而无缝的覆盖线上线下所有消费者。比如餐厅的一个消费行为，不管是从外卖平台过来的，还是从团购中过来的，抑或直接从线下过来的，只要消费，就从同一终端进行解决，然后后台同一系统进行记录和跟踪消费者数据。
三.服务与营销的统一且连接
传统的整体派发优惠券等促销模式，真正核销量非常低，因为优惠券不是量身定做的。前面系统中的数据库中记录了来自各个渠道的消费数据，只要消费了就自动成为餐厅会员，数据库会自动记录该ID的消费轨迹，形成个性化的营销方案。智能CRM可以实现自动营销，比如一个会员突然2个月没来这家餐厅，后台会有对应的营销策略。
“蔡小二”是一款免费简单的云智慧餐厅管理系统
“蔡小二”通过集成自助点餐系统,外卖订餐系统,进销存系统,财务系统,会员系统,营销系统,6大系统解决方案使餐厅各业务模块实现连接统一,线上线下连接统一,服务与营销连接统一 。
1.自助点餐系统—基于桌号自助点餐系统，让顾客用自助的方式替代了一部分服务员，可以缓解用工荒等问题，大大降低人力成本。
2.外卖订餐系统—A .对接各大外卖平台，外卖订单下单立即接单，订单数据自动同步。B .预约订餐，提前预约下单，下班后直接到店消费或到店领餐就餐。C .商家搭建属于自己的微信外卖订餐系统，摆脱对外卖平台的依赖。
3.进销存系统—餐厅食材物料采购数据，根据食材的消耗率，每日销售多少菜品消耗多少食材数据，餐厅负责人可实时得知当前库存的食材数量数据，根据数据采购食材。
4.财务系统—账单流水记录统计，生产经营数据报表随时查看，按时，日，月，年，查询订单详情，导出文件打印，可以节省管理的成本。
5.会员系统—每个消费过的消费者都是会员，根据在店消费力区分会员等级享受不同优惠，预充值会员卡，充得越多会员等级高优惠越高，共享会员卡使用也可获利，实现消费即会员，会员即数据，数据即营销。
6.多形式营销系统—A .折扣优惠活动B.各种不同形式的代金券C.分享立减，分享越广折扣越大，D营销公众号，基于会员系统 多形式营销系统，让你有效连接顾客，互联网化维旧拉新，助你开拓新顾客。
蔡小二认为运用IT新技术让餐厅适应互联网时代的变化。运用云端互联网SAAS软件,使其降低餐厅各运营成本,提高餐厅的利润率。
改善餐厅的 IT 基础设施建设、IT 系统标准化和互联网化来提高餐厅运营管理效率，把精力专注于菜品和餐厅服务上，从而才能更好的提升餐厅产品，营销与体验。
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