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生煎包、水煎包可以说是包子的升级做法，以往我们吃包子多是选择蒸制而成，特别香软美味，不过蒸的包子吃多了难免会感觉腻味，所以还不如学会水煎包和生煎包的做法，换着花样做给家人吃，让你的家人可以充分享受其中的美味，这次要分享给大家的便是水煎包的做法，水煎包，也就是说先将包子放入锅中煎一会，然后再倒入少许的水焖煎，这样做的包子外皮酥脆内馅香软，特别的好吃，学会水煎包的做法，以后想吃了随手便能做，下面我便会将水煎包的配方和做法详细分享给大家，相信即使是厨房新手，也能一次做成功，接下来我们一起学习做法。
备用食材：面粉140克，开水适量，虾皮2勺，食盐少许，韭菜1小把，鸡蛋2个，花椒粉1小勺，香油少许；
制作过程：第一步，面粉放入在和面盆中，加入适量的开水将其搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布子，静置松弛20分钟，在醒面的过程中准备馅料，韭菜一小把摘洗干净；
第二步，摘洗干净的韭菜放在篦子上，充分控干其中的水分，然后将韭菜切成小碎丁，放入一个盆中，鸡蛋2个，磕入在碗中，搅散打匀后，在锅中添上油，烧热后淋入鸡蛋液快速铲碎炒熟；
第三步，炒熟的鸡蛋盛出后与韭菜末放在一起，接下来虾皮准备出少许，放入炒鸡蛋的锅中煸香，然后放入容器中，加上食盐、花椒粉和香油拌匀后，馅料便做好了，面团移至在案板上；
第四步，揉搓整理成包子皮后，放入适量的馅料包好，将包子做好之后，即可开始下锅，在锅中刷上少许的食用油烧热，然后将包子摆放在锅中开始煎，喜欢吃芝麻的撒上点黑芝麻，煎至包子的底部变金黄的时候；
第五步，在锅中添上没过包子三分之一处的清水，加上锅盖，继续焖煎至水分收干，就说明包子煎好了，出锅便可以享用了。
小编总结：包子的馅料可以根据个人的喜好随意选择，荤素都可以，平常吃蒸包子吃多了，难免会感觉腻味，所以还不如换着花样做，这样才会让家人更加充分享受其中的美味，自制水煎包的方法其实很简单，而且我也已经从和面到调馅的详细方法都分享给大家了，相信你可以轻松做美味，这样的水煎包，保证你看一遍就能学得会，将水煎包的做法学会了，以后想吃了便能随便做，再也不用出去买了，而且水煎包在早餐吃也是非常不错的选择，营养美味还饱腹，非常建议大家可以学习。
1、和面的时候最好是用开水，这样更加适合做水煎包，所以要与蒸包子区分开，如果是用凉水和面，再加上松弛的时间不够，包子便会发硬；
2、馅料完全可以根据个人的喜好选择，这款韭菜鸡蛋馅便是非常简单的一种，韭菜、虾皮和鸡蛋，简单的搭配调味便可，无需过多的调味料，口感也能特别鲜香；
3、锅中刷上油，差不多6成热即可放入包子，注意油量别太多了，而且注意油煎至包子的底部金黄的时候，即可加上水，素馅的差不多没过包子的三分之一即可，肉馅的需要没过包子一半的水。
自制水煎包，方法就是如此简单，如果你认为水煎包的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
