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作为“零食主板第一股”，来伊份每一次的市场动作都可以引起多方关注。当营销成为中国零食品牌追捧的“法宝”时，来伊份开始回归本源，聚焦产品的核心内在。5月18日，来伊份举行新鲜零食品牌战略升级发布会，并宣布将“新鲜零食”作为新的品牌战略，用匠心品质作为企业的内在驱动力。
在中国零食行业营销战日趋白热化的今天，来伊份为什么反其道而行之，选择用“新鲜零食”这一概念撬动未来？对整个零食行业来说，回归聚焦产品本质，会对整个产业产生怎样的影响呢？
来伊份联合创始人、董事长施永雷发布新鲜零食品牌战略
坚持新鲜品质，引领行业赛道
商务部出台的《消费升级背景下零食行业发展报告》指出，我国零食行业发展已进入快车道。随着消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。
与此同时，相比欧美发达国家，我国休闲食品人均消费额还明显偏低，从2018年欧睿咨询的数据可以看出，英国和美国休闲食品人均消费额分别是中国的8.3倍和11.1倍；即使是与饮食、消费习惯相近的日本韩国相比，这两个国家的休闲食品人均消费额也分别是我国的6.9倍和2.8倍。
可以看出，我国的零食消费需求潜力仍有待挖掘。同时，随着时代发展，零食消费也一些新的趋势和变化。根据调查显示，随着人们的生活节奏越来越快，代餐食品需求增大，人们对正餐的需求开始转移到了零食，形成了“零食代餐化，正餐零食化”的趋势，对于很多消费者来说，已经无法想象生活中没有零食的日子，随着零食渗透进一日三餐，消费者的想象空间和选择余地在进一步被打开。
消费者越来越注重零食的新鲜与健康，也越来越习惯购买前先看配料表、营养表、和保质期。在这样的消费观转变下，休闲零食行业即将发生一场全新的变革，新鲜零食将成为一股势不可挡的风潮。
而来伊份，也看准了此次新鲜化的“风口”，率先领跑新鲜零食的全新品类赛道。
新鲜零食 就要来伊份
拒绝伪升级，全新定义新鲜
那么，到底什么是新鲜零食呢？来伊份董事长施永雷在发布会现场给出了一个全新的定义——“现制的新鲜口味，中央厨房式供给”，施永雷表示，从新鲜的角度来说，消费者都希望吃现制现售的产品，但是如何保证食品始终如一的品质和口味，是很多企业的难点。来伊份采用餐饮业的中央厨房来供给，以保持产品的品质、口味持久，通过智慧供应链系统、便捷的仓储物流渠道，保证新鲜生产的零食能够第一时间送到消费者的口中。
来伊份新鲜零食
有别与市场上应季、健康、营养之类的关键词，来伊份所倡导的新鲜零食，并不是工业生产的零食贴上了新的标签，而是零食的一个新的品类、新的物种。
在今年疫情期间，在全国的“闭店潮”中，来伊份不仅无亏损，还出现了逆势增长，春节以来，其APP外卖业务订单量直接增长了6倍。这不仅源于消费者的信赖，更体现了疫情之下人们对于健康零食所做出的新选择。
来伊份从新鲜再出发，将新鲜作为品牌战略再升级，这不仅是企业的匠心精神使然，也是消费者和行业发展提出的新要求。
五大标准，系统性保障新鲜零食
而来伊份提出“新鲜零食”品牌战略，这股“舍我其谁”的底气何来呢？
实际上，新鲜零食已经伴随着来伊份走过了20年，早已植入到了其“内在基因”中。在品牌的积淀中，也集合了五个保障新鲜零食的标准，它们是：原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜，可以说，就是这五个“鲜”字构成了来伊份的最大底气。
来伊份新鲜零食五大标准
所谓原料优鲜，是指从产地角度，保证使用的都是原产地直采新鲜原料，从新鲜层度而言，能够确保使用的都是当季好食材。
而技术保鲜，是指采用冻干技术、低温烘烤、低温油炸，锁住食材的新鲜，也吃得更健康。
在包装锁鲜上，选用铝、镀铝等包材增强阻隔性，锁住零食口感风味，从而延长食品保鲜期。
产销争鲜是指，运用数字化对食品包装、出仓和销售日期进行精确计算和周密规划，并用数字化打通全渠道需求，打造来伊份特有的智慧供应链。
配送领先是指，通过先进的物流系统和数字化智能仓储管理，对食品实现24小时恒温运输，并缩短运输周转期。
来伊份物流中心——上海大仓
正因为有这五大维度，构成了来伊份独一无二、无法复制的“新鲜”内核。此次将“新鲜”作为品牌战略正式提出，今后其研发、生产、配送、销售等所有环节将以新鲜作为至高目标，围绕新鲜零食一场全新的变革已经开始。
今天，来伊份扛起“新鲜零食”的大旗，再次成为零食行业的先行者。未来，消费者心中能否形成“新鲜零食=来伊份”这样的品牌认知，还需要更多市场的检验。我们也期待，来伊份在新鲜零食这一全新的“蓝海”，能引领中国零食行业有一番新的作为。
