它曾是国人的主食，被称为“六谷”，染上病害之后又长成另一植物

说起吃饭和美食大家可能首先会想到我们中国人的主食，大家都知道我们中国人的主食截止现在依然是两大类，大米和面，这是取决于中国的南北风俗差异，自古南方好吃大米，北方喜食面食，南北两种不同的主食风格一直延续到现在，之后衍生出了许许多多的其余美食，以北方的最多，北方人几乎将面食玩出了许多花样。

除了各种面食制作以外还有许多蓬松面食，如面包、馒头、烧饼、蛋糕、包子等等，而相比面食南方的大米的做法就单调许多，以至于南方人将重心注意在副食，也就是炒菜上面。除了这两种主食大家应该都知道还有一种北方人非常普遍吃的次主食，那就是小米，小米粥那真的是北方人几乎每天都少不了的。

它曾是国人的主食，被称为“六谷”，染上病害之后又长成另一植物

说了这么多现在的主食，那有人就会问了那是不是古人的主食也是和现在一样？小编要说的是，古代的主食是多种多样的，比现在的两三类主食要多很多，其中古代有一类主食现在很少见到了，但是在古代却是被称为“六谷”，可见其地位之高。

这个“六谷”的名字叫做菰米，第二个字是“米”字，那就说明这是属于大米一类的米类食物，确实是这样，这个菰米和大米有点相似，但是外貌和颜色却是和大米相差很大，大家都知道大米是白色的椭圆形米粒，而菰米却是黑色的圆柱体形的比大米要细长很多。

这个菰米是从一个叫做菰的草本植物中结出来的果实，这个菰是身长在水里的一种草本植物。它在唐朝是非常大众化的食物，算得上是国人的主食之一。

但是据说菰米到了后来因为感染上了黑菌粉，之后就不结菰米了，虽然小编不知道黑菌粉是什么东西，但是这个东西导致菰米的减产，直接长出了叫做茭白的东西，之后菰的植株就特别矮小，产量低，难采集，反而茭白却长得非常大。这真的是非常可怜的植物，本身受到了入侵将其种子扼杀反而被另一种植物所取代，因此现在在市场上很少见到菰米。